通过多年沉淀，本土企业“好味屋”正在顺利进入“转型”期，有望成为下一个盐津铺子。
很多人都喜欢吃葡萄、芒果、杨梅等水果制成的休闲食品，但行业内的人士都知道，这些蜜饯类零食原材料大都采取敞开式晒场的方式进行晾晒。
擅长制作素食菜、蜜饯类食品的浏阳食品企业正在逐步改变这样一种传统的晾晒方式，其中位于国家级浏阳经济技术开发区的食品企业湖南好味屋食品有限公司（以下简称好味屋）的“阳光晒场”值得一看！
不受晴天、雨天限制的“阳光晒场”
走进好味屋的厂区，淡淡的蜜饯香味飘在空气中，在厂长丁泽先的引导下，我们来到了其中一栋楼房的楼顶。
穿上鞋套、戴好帽子，做好准备后，丁泽先叮嘱了几次，“里面特别热，要注意啊。”
一开门，一股热浪围绕在周围，映入眼帘的是透明的玻璃顶和玻璃墙，偌大的空间里，一排排晾晒的干果盛器整齐摆放着，运作的排风系统轰轰作响。干净、整洁、热是对玻璃屋的第一印象。
“这就是我们的阳光晒场。”丁泽先介绍，阳光晒场通过吸收太阳、空气中的热能聚集热量，同时能快速将蜜饯等原材料晒干。“这个晒场最大的好处就是不受天气的影响，晴天、雨天都可以用，同时相对密封，防止灰尘、蚊虫等污染。”
待了不到五分钟，记者的额头就开始冒汗，拍完照片赶紧出来。据了解，阳光晒场由于是相对密封，室内温度远高于室外，最高可达到60多度，平时在室外需要两天才能晾晒好的原材料，进入阳光晒场后仅需要一天时间。
改变，从引进人才开始
好味屋的阳光晒场源于一个人，就是厂长丁泽先。
丁泽先过去一直就职于知名企业旺旺集团，任主管多年。
“我们企业处于转型阶段，迫切需要人才。”好味屋公司董事长谢祥根说。好味屋创建于1988年，是浏阳本土一家以生产浏阳特产为主的食品厂，2008年在国家级浏阳经开区建厂，2012年获批中国驰名商标。
据了解，在过去浏阳城东，有许多的休闲食品工厂，规模不大，经过多年发展，许多企业开始了转型，成功者如盐津铺子等，而也有部分企业老板转行。
好味屋进入园区后，开始由过去的作坊式食品厂向现代食品企业转型。为了公司能顺利实现转型，谢祥根看中了在旺旺集团工作的丁泽先。
“他有大型现代化企业管理的经验，我们需要这样的人才。”谢祥根说，丁泽先一进入企业，就带来了改变，如阳光晒场的建设，员工培训等等。2000多平方米，投入500多万元的阳光晒场，很快让好味屋尝到了甜头，一方面是食品安全有了保障，与客户交谈的底气足了不少，另一方面节省了蒸汽，节约了能源。
“我们还将做几个阳光晒场。”丁泽先表示，尽管有着巨大的投入，不过顺利实现产品、公司管理的转型，为好味屋未来的跨越式发展奠定了一定的基础。
